जबलपुर। त्योहारी सीजन की शुरुआत के साथ ही आम जनता के स्वास्थ्य से खिलवाड़ करने वाले प्रतिष्ठानों के खिलाफ प्रशासन ने शिकंजा कसना शुरू कर दिया है। इसी कड़ी में जबलपुर के व्यस्त इलाके विजयनगर स्थित अहिंसा चौक के पास मशहूर अमृत भंडार पर खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने अचानक छापा मारा है। इस कार्रवाई का मुख्य उद्देश्य आगामी त्योहारों के दौरान बाजार में बिकने वाली खाद्य सामग्रियों की शुद्धता सुनिश्चित करना और मिलावटखोरों पर नकेल कसना है।
खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और सैंपलिंग
औचक निरीक्षण के दौरान खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की टीम ने दुकान के भीतर बड़े पैमाने पर तैयार की जा रही मिठाइयों, नमकीन, बेकरी प्रोडक्ट्स जैसे केक और अन्य खाद्य पदार्थों की बारीकी से जांच की। अधिकारियों ने खाद्य पदार्थों की निर्माण प्रक्रिया, साफ-सफाई और उनमें इस्तेमाल होने वाली सामग्रियों का भौतिक निरीक्षण किया।
त्योहारों के दिनों में मिठाइयों और अन्य खाद्य पदार्थों की मांग कई गुना बढ़ जाती है, जिसका फायदा उठाकर कई बार दूषित या घटिया सामग्री बाजार में खपा दी जाती है। इसी आशंका को देखते हुए विभाग ने विभिन्न खाद्य पदार्थों के नमूने (सैंपल्स) एकत्र किए हैं। इन सभी सैंपलों को मोहरबंद कर जांच के लिए संबंधित प्रयोगशाला (लैब) भेजा जा रहा है। यदि प्रयोगशाला की रिपोर्ट में मिलावट, रंग के अनधिकृत उपयोग या अशुद्धता की पुष्टि होती है, तो अमृत भंडार के खिलाफ खाद्य सुरक्षा अधिनियम के तहत सख्त कानूनी कार्रवाई की जाएगी, जिसमें लाइसेंस का रद्दीकरण और एफआईआर दर्ज करना शामिल है।
दस्तावेजों पर प्रशासन की सख्ती
खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता के अलावा, इस निरीक्षण के दौरान एक और बड़ा प्रशासनिक उल्लंघन सामने आया। जांच अधिकारियों ने पाया कि अमृत भंडार प्रबंधन द्वारा प्रतिष्ठान में उपयोग किए जा रहे कमर्शियल गो गैस कनेक्शन से संबंधित वैध दस्तावेज और मासिक खपत का पूरा रिकॉर्ड प्रस्तुत नहीं किया गया।
सुरक्षा मानकों के तहत व्यावसायिक प्रतिष्ठानों पर एलपीजी गैस सिलेंडरों और भट्टियों के उपयोग के लिए निर्धारित नियमों का पालन करना अनिवार्य होता है। अधिकारियों ने प्रतिष्ठान संचालकों को इस संबंध में कड़े निर्देश दिए हैं। प्रशासन ने स्पष्ट रूप से चेतावनी दी है कि यदि समय रहते गैस कनेक्शन के दस्तावेज और आवश्यक रिकॉर्ड विभाग के समक्ष प्रस्तुत नहीं किए जाते हैं, तो दुकान में उपयोग हो रही भट्टियों, ओवन और गैस सिलेंडरों को जब्त करने की दंडात्मक कार्रवाई की जाएगी।
मिलावटखोरों को कड़ी चेतावनी
खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों ने दो टूक शब्दों में कहा है कि आम जनता के स्वास्थ्य के साथ किसी भी प्रकार का समझौता बर्दाश्त नहीं किया जाएगा। त्योहारी सीजन के दौरान मिलावट के खिलाफ यह अभियान लगातार जारी रहेगा और नियमों का उल्लंघन करने वाले अन्य प्रतिष्ठानों पर भी इसी तरह की त्वरित और कठोर कार्रवाई की जाएगी। इस औचक कार्रवाई से स्थानीय व्यापारियों में हड़कंप मच गया है, और खाद्य कारोबारियों को अपनी दुकानों में स्वच्छता तथा कानूनी मानकों का पूरी तरह से पालन करने की सख्त हिदायत दी गई है।
